TRAGUGNANO ORVIETO
2019
16,00€
Giallo paglierino con riflessi dorati. Esprime aromi dolci e caldi del fiore della senape selvatica e vaniglia. Maturando si innestano aromi più pungenti di mente selvatiche, salvia, timo e resine. Secco ma morbido, complesso e persistente. Ha una spiccata personalità e la sua morbidezza avvolge i cibi esaltandone il gusto. Ottimo aperitivo con crostini di pomodoro e basilico, pecorino fresco e mozzarella, come vino da pasto accompagna bene i piatti tipici di queste zone, spaghetti in salsas di tonno o pomodoro, fettuccine a burro e salvia, gnocchi alla romana, melanzane ripiene e puntarelle con acciughe.
Annata: 2019
Regione: Umbria
Gradazione: 13 %
Denominazione:
Giallo paglierino con riflessi dorati. Esprime aromi dolci e caldi del fiore della senape selvatica e vaniglia. Maturando si innestano aromi più pungenti di mente selvatiche, salvia, timo e resine. Secco ma morbido, complesso e persistente. Ha una spiccata personalità e la sua morbidezza avvolge i cibi esaltandone il gusto. Ottimo aperitivo con crostini di pomodoro e basilico, pecorino fresco e mozzarella, come vino da pasto accompagna bene i piatti tipici di queste zone, spaghetti in salsas di tonno o pomodoro, fettuccine a burro e salvia, gnocchi alla romana, melanzane ripiene e puntarelle con acciughe.
Vitigno:
Descrizione Cantina: Definito dal Gambero Rosso come il migliore interpretedel Grechetto al Mondo. Un pioniere nel processo di rivalutazione dei vitigni autoctoni. Negli anni '60 assume la direzione della Tenuta e sin da subitosi è dedicato alla ricerca scientifica e alla sperimentazione sul campo nell'intento di esaltre le potenzialità del territorio che si esprimono con un grande vitigno: IL GRECHETTO. Il suo LATOUR A CIVITELLA, grechetto in purezza fermentato in barriques di Rovere francese è stato il primo vino bianco del Lazio ad ottenere il riconoscimento di 3 bicchieri dal Gambero Rosso e Slow Food.
Lavorazione Vino: E' prodotto di anno in anno selezionando le migliori uve. Pressatura soffice, defecazione statica preventiva dei mosti con abbassamento della temperatura, fermentazione del mosto pulito con controllo della temperatura. Maturazione in acciaio inox per 4 mesi. Affinamento 2 mesi in bottiglia.
Premi:
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.