NENFRO
2014
23,00€
Rosso granato con riflessi rubini. Grande impatto olfattivo, intensi sentori di frutta rossa come ribes nero e mora, con note di liquirizia. Vino di grossa consistenza, caldo, ricco di tannini e sali minerali. Perfetto su piatti di carne in umido come agnello con pomodoro o pollo in padella con olive. Ottimo anche con spezzatino di cinghiale al ginepro.
Annata: 2014
Regione: Lazio
Gradazione: 13.5 %
Denominazione:
Rosso granato con riflessi rubini. Grande impatto olfattivo, intensi sentori di frutta rossa come ribes nero e mora, con note di liquirizia. Vino di grossa consistenza, caldo, ricco di tannini e sali minerali. Perfetto su piatti di carne in umido come agnello con pomodoro o pollo in padella con olive. Ottimo anche con spezzatino di cinghiale al ginepro.
Vitigno:
Descrizione Cantina: Definito dal Gambero Rosso come il migliore interpretedel Grechetto al Mondo. Un pioniere nel processo di rivalutazione dei vitigni autoctoni. Negli anni '60 assume la direzione della Tenuta e sin da subitosi è dedicato alla ricerca scientifica e alla sperimentazione sul campo nell'intento di esaltre le potenzialità del territorio che si esprimono con un grande vitigno: IL GRECHETTO. Il suo LATOUR A CIVITELLA, grechetto in purezza fermentato in barriques di Rovere francese è stato il primo vino bianco del Lazio ad ottenere il riconoscimento di 3 bicchieri dal Gambero Rosso e Slow Food.
Lavorazione Vino: Lunga macerazione sulle bucce ad una temperatura di 25°C. Durante la fermentazione alcolica vengono effettuati giornalmente 2 delestage cos' da favorire al massimo l'estrazione dalle bucce. Fermentazione malolattica in acciaio. Maturazione in carati di Rovere per 12 mesi. Affinamento in bottiglia per 12 mesi.
Premi: 1 bicchiere Gambero Rosso "Vini d'Italia 2018"; 3 Grappoli Guida Bibenda 2018 F.I.S.
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