Vino caldo e maturo in cui si evidenziano le caratteristiche del Valpolicella legate alla freschezza e alla bevibilità, ma anche le note più ricche e concentrate, di cioccolato e amarena, riconducubili alle uve passite. Abbinamenti consigliati con primi piatti saporiti, pasta all’amatriciana e alla carbonara, carni grigliate o arrosto, formaggi di media stagionatura.
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