Vitigno: SANGIOVESE
Descrizione Cantina: Le tenute Folonari racchiudono l'eccellenza della Toscana, espressione dei territori più vocati alla produzione vitivinicola di : Chianti Classico, Montalcino, Montepulciano, Bolgheri e Montecucco in Maremma. Tenuta di Nozzole si trova nel Comune di Greve in Chianti, è una fattoria risalente al 1300 con 385 ettari di terreno di cui 90 a vigneto specializzato e 15 a uliveto, è stata acquistata dalla famiglia Folonari nel 1971. La Tenuta produce Chianti Classico nella versione Annata, Riserva, Gran Selezione e Vin Santo.Protagonista assoluto è il Sangiovese che a Nozzole, che ubicata in un ecosistema unico di macchia mediterranea nelle colline di Greve in Chianti, esprime la sua massima potenzialità ed eleganza. La Forra è il frutto di una selezione massale antica di uve autoctone in un ecosistema misto di vigneto, oliveto e frutteto risalente agli anni 50.
Lavorazione Vino: Le uve raccolte e selezionate a mano nella seconda metà di Ottobre. La fermentazione avviene in vasi vinari di acciaio inox ad una temperatura controllata di 28°, con macerazione a contatto con le bucce 20 giorni. Affinamento per 20 mesi in botti di Rovere di Slavonia. In bottiglia 4 mesi.
Premi: WINE SPECTATOR 92/100; JAMES SUCKLING 93/100
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