Vitigno: Sangiovese

Descrizione Cantina: Le tenute Folonari racchiudono l'eccellenza della Toscana, espressione dei territori più vocati alla produzione vitivinicola di : Chianti Classico, Montalcino, Montepulciano, Bolgheri e Montecucco in Maremma.Nel comprensorio storico di Camigliano a Sud Ovest di Montalcino, si trova Tenuta la Fuga. Questa Tenuta la più piccola del gruppo, 9,8 ettari di vigneto, gode di temperature mitigate dalla vicinanza del Mar Tirreno. I suoli sono il risultato delle terre emerse nell'era pliocenica, quindi ricchi di fossile e di sedimenti del vulcano ormai spento Monte Amiata. La Tenuta produce La Fuga Brunello di Montalcino DOCG, Le Due Sorelle Brunello di Montalcino Riserva DOCG e La Fuga Rosso di Montalcino DOC, versioni nobili del Sangiovese Grosso che maturano in legni di rovere italiano.

Lavorazione Vino: Prodotto con uve provenienti da vigneti coltivati nella Tenuta la Fuga a sud ovest di Montalcino, sul versante storico di Camigliano. La fermentazione alcolica in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata di 28°. Macerazione sulle bucce per circa 20 giorni.. Maturazione 4 anni di cui almeno 24 mesi in botti di Rovere di Slavonia da 25 hl. Affinamento 12 mesi in bottiglia.

Premi: