“BRUT MAJEUR EXTRA AGE” AYALA
65,00€
Giallo chiaro e brillante, riflessi d’oro, bolle molto sottili. Espressivo, svela note di agrumi canditi, frutta bianca, crosta di pane e leggeri tocchi speziati. Si rivela ampio e denso, pur conservando tensione e mineralità gessosa. Presenta note di frutti a polpa bianca e mandorle, che lasciano spazio ad un finale lungo e carnoso. La Cuvée Brut Majeur Extra Age è stata concepita appositamente per accompagnare una cucina inventiva e raffinata; sia al momento dell’aperitivo che per accompagnare pesci, crostacei, carni bianche o formaggi.
Annata:
Regione: Champagne
Gradazione: 12 %
Denominazione: AOC
Vitigno: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Descrizione Cantina: La Maison Ayala fu una dei mebri fondatori del prestigioso Syndicat des Grandes Marques de Champagne nel 1882. La Maison Ayala è una delle Maison pioniere del dry style: fu una delle prime a produrre uno champagne dry per il Principe del Wales nel 1870. La Maison è parte del Gruppo Bollinger dal gennaio 2005. Style Ayala: Pureté, Fraîcheur, Finesse, Précision, Elégance (purezza, freschezza, finezza, precisione, eleganza).
Lavorazione Vino: Vinificazione e affinamento 4 anni di affinamento sulle fecce fini.
Premi:
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