Vitigno: Sangiovese, Alicante, Refosco
Descrizione Cantina: Di proprietà della Famiglia Vicaroni, l'azienda è situata lungo la Strada del Cantico che collega Perugia- Torgiano e Assisi. L'azienda si trova in posizione collinare soleggiata. Oltre alla produzione di vino, dispongono di un oliveto e frutteto.
Lavorazione Vino: Vendemmia manuale in cassetta a fine Settembre. fermentazione sulle bucce a temperatura controllata di 25-28°C. Affinamento in recipienti di acciaio inox, imbottigliamento nel mese di Marzo a cui segue ulteriore affinamento in bottiglia per 1-2 mesi.
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