Giallo paglierino intenso, spuma soffice e cremosa, perlage sottile e continuo. Ricco, elegante e variegato. Sentori di frutta matura gialla tropicale, che in progressione si concentrano per poi evolvere in note di agrume candito. Al gusto si rivela con una spiccata acidità e sapidità, presenta grande struttura, rara piacevolezza di beva che si conclude con un lungo e preciso finale. Ottimo come aperitivo è ideale con risotti delicati e piatti a base di pesce. Da provare con prosciutto crudo San Daniele o Parma, formaggi non troppo stagionati.
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