Vitigno:

Descrizione Cantina: Il nome Mesa, che in sardo come in spagnolo significa tavola, rappresenta in sole quattro lettere l'essenza della cantina. Semplicità, amore materno, covivio e profumi di terra sarda. Così nasce Mesa, una dichiarazione d'amore per la terra sarda. Mesa si trova a Sant'Anna di Arresi, sulle pendici di una valle riparata dai venti di maestrale e circondata dal Mar Mediterraneo. I vigneti si estendono per circa 78 ettari, di cui 66 di proprietà. Le viti sono allevate a cordonesperonato, Guyot e ad alberello, a seconda delle condizioni locali e dell'esposizione. Così si realizza il sogno di Gavino Sanna, il pubblicitario italiano più famoso e premiato, il sogno di creare qualcosa di unico e semplice come la sua terra per la sua terra.

Lavorazione Vino: Raccolta manuale in cassetta da 20Kg tra fine Agosto e inizio Settembre. Le uve vengono raffreddate a 10° prima di essere diraspate e pressate in modo soffice. Le prime frazioni, più nobili, di mosto vengono fatte decantare a freddo per 48 ore prima di essere avviate a fermentazione e mantenute tra 15° e 18°. Il vino resta sulle fecce fini per almeno 4 mesi. Segue un affinamento in bottiglia di almeno 1 mese prima della commercializzazione.

Premi: 92 punti James Suckling