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Rosso rubino intenso, profumo caratterizzato da aromi tipicamente speziati si integrano con percezioni di frutta rossa, discreto il complemento della nota legnosa. Al palato mostra eleganza e rotondità conferità dalla docilità dei tannini. L’obbiettivo preposto per questo vino si finalizza nella creazione di una bevanda che nobiliti, grazie alla sua armonia e raffinatezza, il pasto rendendolo più piacevole e fluente. Si abbina a primi e secondi piatti a base di carne.
Annata: 2018
Regione: Toscana
Gradazione: 13.5 %
Denominazione:
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Vitigno: SANGIOVESE
Descrizione Cantina: "414" è il numero attribuito al podere tramite un ufficio del Governo, durante la riforma agraria del 1960. Con questa riforma venivano dati i terreni in coltivazione alle famiglie provenienti da ogni parte d'Italia, denominati "assegnatari". Queste famiglie ereditavano un territorio selvaggio ed incontaminato che li obbligò ad una agricoltura difficile. In questo territorio aspro e selvaggio l'uomo ha da sempre vissuto a stretto contatto con la natura. E' nata e ha iniziato a svilupparsi dagli anni '90 la magnifica avventura di questa cantina familiare. Il podere "414" si trova nel territorio del comune di Magliano, a pochi km da Scansano in provincia di Grosseto, entro il DOCG del Morellino. Podere molto giovane, fondato nel 1998 da Maurizio Castelli, enologo rinomato e riconosciuto in Italia e pure all'estero. Oggi invece queste terre sono caratterizzate dall'alta densità degli impianti produttivi, Sotto l'occhio attento e quotidiano di Simone Castelli, figlio di Maurizio, laureato in agraria, le vigne sono floride e perfettamente curate. Nei suoi 22 ettari si coltiva quasi esclusivamente Sangiovese, una parte di Alicante, Ciliegiolo, Colorino e Syrah. Da sempre si eseguono tutte le pratiche biologiche, verificate e controllate dall'istituto per la certificazione etica e ambientale (ICEA). La totalità delle bottiglie realizzata dal podere "414" è destinata al Morellino di Scansano DOCG. Vengono prodotti pure altri due vini: il Rosato IGT "Flower Power" e il "Badilante" rosso IGT. Il primo è un inno alla controcultura Hippy, un vero e proprio gioiello, il secondo è un omaggio a tutte quelle persone che per oltre un secolo hanno provveduto a dissodare la terra.
Lavorazione Vino: La vinificazione avviene con metodologia tradizionale in moderne vasche di cemento termo-condizionate, lieviti autoctoni, prolungati tempi di macerazione sulle bucce (15-18 giorni) a temperature controllate di 27-29°C. L'estrazione dei polifenoli è ottenuta tramite frequenti rimontaggi alternati a délestages rigorosamente a mano.
Premi:
16,50€
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