Vitigno: Cabernet Franc, Grolleau

Descrizione Cantina: Langlois Château, fondato nel 1885, è situato nel cuore della Valle della Loira a Saumur. Dal Rinascimento francese i vitigni sono stati coltivati dai Re di Francia. La regione è riconosciuta Sito Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO. Langlois Château coltiva 71 ettari di miglior appellazione Valle della Loira (45 Ha a Saumur, 15 Ha a Saumur Champigny e 11 Ha a Sancerre), nella convinzione di sviluppare la miglior qualità dei Vini della Loira. Dal 1973 Langlois Château è parte del Gruppo Bollinger

Lavorazione Vino: Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette da 25 kg. Successivamente si ha la pressatura pneumatica. Viene utilizzato un misuratore Belon per conservare la cuvée. Vinificazione per vitigno in vasche di acciaio inox termocondizionate. La seconda fermentazione avviene in bottiglia. Degustazione di vini limpidi per determinare il blend. Riposo su fecce almeno 12 mesi.

Premi: