Rosso intenso con lievi sfumature tendente al granato. Profumo elegante ed intenso, frutta selvatica, cioccolato, tabacco e spezie dolci. Buona freschezza e sapidità. si abbina a selvaggina, formaggi stagionati e carne rossa arrosto o in umido.
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Rosso intenso con lievi sfumature tendente al granato. Profumo elegante ed intenso, frutta selvatica, cioccolato, tabacco e spezie dolci. Buona freschezza e sapidità. si abbina a selvaggina, formaggi stagionati e carne rossa arrosto o in umido.
Annata: 2015
Regione: Toscana
Gradazione: 14 %
Denominazione:
Rosso intenso con lievi sfumature tendente al granato. Profumo elegante ed intenso, frutta selvatica, cioccolato, tabacco e spezie dolci. Buona freschezza e sapidità. si abbina a selvaggina, formaggi stagionati e carne rossa arrosto o in umido.
Vitigno:
Descrizione Cantina:
Lavorazione Vino: La vendemmia avviene rigorosamente a mano a partire da metà Settembre. Dopo una prima selezione in vigna al momento della raccolta manuale, le uve vengono accuratamente selezionate una seconda volta all'arrivo in cantina. Dopo la seconda selezione le uve vengono diraspate delicatamente e pressate avendo cura di non rompere la buccia degli acini. La fermentazione alcolica meticolosa avviene nei vinificatori in acciaio inox a cappello aperto a temperatura controllata, con macerazione delle uve durata circa 20 giorni. Delastage giornalieri hanno permesso la perfetta estrazione del bouquet aromatico e il giusto equilibrio tannico, con importante struttura che ne consentirà un lungo invecchiamento. L'affinamento avviene in Tonneaux di Rovere francese nuovi per un periodo di circa 22 mesi a cui è seguito un ulteriore affinamento in bottiglia prima della sua commercializzazione.
Premi:
67,50€
15,50€
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