Vitigno: Sauvignon
Descrizione Cantina: Cantina Tramin, la casa del Gewürztraminer, è nata nel 1898 da un piccolo progetto con poche famiglie avviato da Christian Schrott, parroco di Termeno e deputato al Parlamento Austriaco, per garantire sussistenza e un futuro ai viticoltori di montagna. Grazie alla forza di questa unione, Cantina Tramin è diventata nel tempo una delle più affermate realtà cooperative della regione e un esempio riconosciuto nel mondo.
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Lavorazione Vino: Dopo la vendemmia l'uva è immediatamente sottoposta a pressatura soffice; segue la fermentazione in piccoli contenitori d'acciaio a temperatura controllata di 19°C. La successiva vinificazione prevede un lungo contatto con i lieviti che si protrae per almeno 6 mesi in grandi botti di rovere, senza fermentazione malolattica.
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