Vitigno:

Descrizione Cantina: Antinori è una delle famiglie più importanti e apprezate nel mondo per la produzione di vini pregiati e di altissima qualità, sono state la passione e l' intuizione le doti trainanti dei Marchesi Antinori. La famiglia si dedica alla produzione vinicola da più di seicento anni, da quando nel lontano 1385 Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell'arte fiorentina dei vinattieri. Nel XVI secolo Alessandro Antinori decise di viaggiare tra Francia e Spagna per far conoscere le sue bottiglie. Il successo è assicurato e il vino Antinori spopola anche all'estero. Sono passate ormai 26 generazioni, ma in tutti questi secoli il nome di questa grande famiglia ha saputo brillare sempre di più e conquistare il palato di moltissimi amanti della bevanda di bacco. Oggi la società è diretta da Albiera Antinori, con il supporto delle due sorelle, Allegra e Alessia coinvolte in prima persona nelle attività aziendali. Il padre marchese Piero Antinori è attualmente il presidente onorario della società. La marchese Antinori esprime la propria passione per la viticoltura cercando margini di miglioramento sempre più sottili, per questo motivo si effettuano continui esperimenti nei vigneti e nelle cantine, con selezioni di cloni di uve autoctone ed internazionali, tipi di coltivazioni, metodi di fermentazione, temperature, tecniche di vinificazione moderne e tradizionali, diverse tipologie di legno, dimensioni ed età delle botti, variando la lunghezza dell'affinamento in bottiglia. Antinori ha saputo dimostare che in Toscana e in Umbria c'era possibilità di produrre vini di alta qualità. I Marchesi Antinori hanno spesso affidato all'arte il compito di raccontare i valori e la loro storia del casato, il cui stemma risulta anch'esso un'opera di pregio artistico, uscito dalla bottega fiorentina agli inizi del '500 dallo scultore Giovanni della Robbia. Per proseguire il loro binomio, nel 2012, dopo un lavoro di ristrutturazione durato sei anni e tra le più spettacolari tenute d'Italia, un mix di lusso ed eleganza, viene fondata l'Accademia Antinori Art Project. Nata con lo scopo di valorizzare e celebrare al tempo stesso, l'arte legata al territorio toscano e la cultura vitivinicola, un patrimonio che la famiglia vuole prservare e diffondere. Tradizione e pregio si intrecciano nel nome che ha saputo diventare leggenda nel corso di molti secoli e che oggi conferma, giorno dopo giorno, le ragioni che si ccelano dietro ad una storia così importante. La famiglia Antinori oltre alle sue etichette di vino si mette pure in commercio con altre specialità come: grappa,brandy, vin santo, olio extra vergine di oliva e aceto. Il nome Antinori da secoli è sinonimo della più prestigiosa enologia dell'Italia.

Lavorazione Vino: L'uva raccolta viene diraspata e pressata delicatamente. Il mosto è stato raffreddato a una temperatura di 10°C per favorirne il naturale illimpidamento; dopo 48 ore è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a una temperatura non superiore ai 18°C. Il vino è stato quindi conservato in serbatoi di acciaio inox a una temperatura di 10°C fino all'imbottigliamento.

Premi: